Главное меню:
«ВИНА ЛЕУЧЧИ» КОШЕР
В
рамках программы Еврейских маршрутов вы можете выбрать продолжение с ДЕГУСТАЦИОННЫМ ТУРОМ ВИН КОШЕР на
винном хозяйстве «Вини Леуччи» в Гуаньяно (Лечче).
С
1924 года все с тем же энтузиазмом основателя Лучио винный дом Леуччи в
Гуаньяно выбирает лучшие сорта винограда Саленто, такие как Негроамаро и
Примитиво, чтобы получить вина исключительного качества . В происводстве
используются также такие известные сорта как Монтепульчано и Шардоне. В 2013
Лучио и Франческо Леуччи знакомятся с еврейской культурой и решают выделить
часть тщательно выбранного винограда исключительного качества и направить его
на производство вин Кошер ле Песах , сертифицированного одними из самых важных
еврейских интернациональных организаций.
Таким образом в Саленто возраждается старинное производство еврейских
вин, которыми славился юг Италии до изгнания евреев в XVI веке.
Одна из задач производства – это соединить воедино любовь к салентийским сортам винограда и уважения к религиозным правилам по которым живут милионы людей. Именно поэтому весь процесс от сбора урожая до разлива в бутылки контролируется персоналом иудейской веры из важнейших организаций по сертификации продутов (Роттенберг, Ортодокс Юнион, Бадац Бейт Йосеф) и проводится рабочими хозяйства. Благодаря встречи профессионалов родились первые красные вина кашер ле Песах из Кантине Леуччи, Terre Guaniani Саличе Салентино DOP и Montelle Саленто IGP, которые признаны как престижные продукты как национальными , так и интернациональными клиентами. С 2016 запущены в производство еще 5 сортов вин Кошер: Фалангина Саленто IGP, Примитиво IGP Саленто и три мевушал, Шардоне, Негроамаро и Примитиво IGP Саленто. Хозяйство также производит оливковое масло Кашер ле Песах.
Избранные сорта вин Кошер доступны в продаже в музее «Палаццо Таурино – Jewish Museum Lecce».
